企业食堂管理是企业管理的重要组成部分，直接关系到员工的工作效率和身体健康。以下是企业食堂管理的主要方法：
定期检查食品安全：企业食堂应定期检查食品安全，包括食材的来源、保质期、添加剂等，确保食品安全卫生。
定期培训厨师：企业食堂应定期培训厨师，提高厨师的烹饪技能和卫生意识，确保食品的口感和卫生质量。
定期检查设备：企业食堂应定期检查设备，包括厨房设备、餐具等，确保设备的正常运行和卫生质量。
定期清洁卫生：企业食堂应定期清洁卫生，包括厨房、餐厅、餐具等，确保环境卫生和食品卫生。
定期评估管理：企业食堂应定期评估管理，包括食品价格、口味、服务质量等，及时调整管理策略，提高员工满意度。
定期调查反馈：企业食堂应定期调查员工反馈，了解员工对食堂的意见和建议，及时改进管理策略，提高员工满意度。以上是企业食堂管理的主要方法，企业食堂管理应注重食品安全、设备运行、环境卫生、服务质量等方面，同时应根据员工的需求和反馈进行调整和改进，提高员工满意度和工作效率。同时，企业食堂管理应注重成本控制和效益提升，合理调整食品价格和服务质量，以提高企业的经济效益。

工厂厨房承包是工厂餐饮服务的一种形式，需要注意以下事项：
食品安全：承包方必须遵守国家食品安全法律法规，确保食品卫生安全。
膳食搭配：承包方需要按照工厂员工的需求，提供合理的膳食搭配，保证营养均衡。
价格合理：承包方需要提供价格合理的餐饮服务，避免工厂员工负担过重。
服务质量：承包方需要提供的服务，确保工厂员工的餐饮体验。
合同约定：双方需要明确合同内容，包括服务范围、服务标准、价格、承包期限等，避免发生争议。
卫生管理：工厂厨房是重点卫生区域，承包方需要按照国家卫生标准进行卫生管理，确保厨房环境卫生、清洁。
设备维护：承包方需要定期维护厨房设备，确保设备的正常运转和卫生安全。
总之，工厂厨房承包需要承包方具备的餐饮服务能力和管理能力，确保工厂员工的餐饮服务得到保障。

企业食堂承包是指将企业的食堂运营管理委托给的餐饮公司或个人进行承包。这种模式可以帮助企业降低食堂运营成本，提高餐饮服务质量，增加员工满意度。在承包企业食堂时，需要注意以下几点：
承包合同：签订承包合同时需要明确双方的权利和义务，包括食堂的运营管理、食品卫生、安全责任等。
食品安全：食品的安全卫生是承包企业食堂的基本要求，需要确保食品的质量和卫生符合相关法规和标准。
服务质量：提高餐饮服务质量是承包企业食堂的关键，需要针对员工的不同需求提供多样化的餐饮服务。
价格成本：在承包企业食堂时需要考虑到价格成本问题，确保承包人的利润合理，同时也要保证企业的成本可控。
管理监督：企业需要对承包人进行管理监督，确保其按照合同要求履行职责，同时也要保证食品的安全和质量。
总之，企业食堂承包是一种有效的管理模式，可以帮助企业降低食堂运营成本，提高餐饮服务质量，增加员工满意度。但在承程中需要注意食品安全、服务质量、价格成本和管理监督等方面的问题。